Stegeskorpe og scoremad – bålmad for alle

Denne aften er for dig der er træt af skumfiduser og snobrød. Dig der gerne vil i gang med at lave mad over bål. Har du prøvet at lave mad på bål før kan du hente inspiration og nyde at lave mad i fællesskab med os andre.

I løbet af aftenen vil vi gerne:

• Vise dig forskellige måder at anrette bålet, så det kan bruges til madlavning
• Snakke om temperaturregulering så du ikke brænder maden på
• Vise dig nogle små lækre køkkenelementer der gør det hele lidt nemmere
• Inspirere dig med overskuelige retter og lækre smagsindtryk
• Vise dig, hvordan du lettest slipper for opvasken eller nemt klarer den på stedet

Vi skal selvfølgelig også lave en masse mad over bål – både i gryde, direkte på gløderne og over dem. Vi skal smage på det hele, og vores mål er at I efterfølgende kan tage kæresten, vennerne eller familien med ud og servere et skønt måltid under åben himmel.

Bålmad – program

Forud for aftenen sender vi vores opskriftkatalog ud til inspiration. Ud fra det køber I selv ind til den mad I vil lave i løbet af aftenen – og der er opskrifter til alle ambitioner, færdigheder og prisniveauer.

På dagen ser vi på nogle båltyper og gør temperaturregulering enkel og let at gå til. Herefter går vi i gang med de forskellige madprojekter.

Jeg vil hele tiden være til rådighed og kunne hjælpe, hvor der er brug for det, og så er bålene placeret tæt på hinanden, så alle kan gå rundt på besøg og blive inspireret.

Efterhånden som maden bliver færdig, samles vi og spiser mens vi deler erfaringer og smagsprøver.

Potter og pander til bålmad

Formålet med workshoppen er, at man bliver i stand til at tage ud og lave enkel bålmad på egen hånd. Derfor er det tanken at man bruger sit eget udstyr – uden at det skal være hverken avanceret eller dyrt.

Det kan være en gammel stegepande eller gryde der alligevel skal skiftes ud, et loppemarkedsfund eller “the bushcraft style”, hvor det bare er et spid over bål, en rist af friske grene eller på planke. Personligt bruger jeg den samme støbejernspande på bålet, som jeg bruger hjemme i køkkenet. Palet og grydeske kan sagtens tages med hjemme fra køkkenskuffen sammen med et spækbræt.

Det min plan, at det skal være så let som muligt, at finde en opskrift der kan laves uden gryder og potter eller som passer til de køkkenredskaber man i forvejen har, eller det er let og billigt at anskaffe sig.

Har I styr på bålet?

Forud for workshoppen med bålmad, har vi også en aften med båltænding.

Hvis I vil være sikker på at have styr på bål og gløder til maden, kan I tilmelde jer den anden workshop her: Fra birkebark til lejrbål – båltænding.

Detaljer

Sted: Hareskoven, tæt på Hareskov station

Dato: 18. august 2023

Tidsrum: 17:00 – 20:00

BEMÆRK :: Prisen er pr. madhold, altså uanset om man kommer en eller et par stykker, er prisen den samme.